Jurnal emulsi minyak ikan pdf download

Pemanfaatan tepung porang amorphophallusoncophyllus sebagai. Tujuan pemakaian emulsi emulsi dibuat untuk diperoleh suatu preparat yang stabil dan rata dari campuran dua cairan yang saling tidak bias bercampur. Formulasi sediaan emulsi tipe ma minyak biji jinten hitam. Pengaruh kondisi homogenisasi terhadap karakteristik fisik dan mutu santan selama penyimpanan. Salah satu fase tersebut terdispersi dalam fase yang lain. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran yang tersebar kedalam minyak. Abstrak minyak ikan adalah sumber omega3, khususnya epa eicosapentaenoic acid dan dha docosahexaenoic acid yang berperan penting bagi kesehatan manusia. Download alligation and mixture concepts pdf in hindi. Untuk membuat korpus emulsi diperlukan air 1,5 kali bobot gom, kemudian diaduk kuat kuat lalu diencerkan sisa airnya. Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh permadi 19995 yaitu pembuatan emulsi minyak ikan sardin dengan menggunakan lesitin dan tween sebagai pengemulsi dan. Sebanyak 90% produksi minyak ikan dunia terdapat di 10 negara dan terkonsentrasi di eropa utara, asia tenggara. We are nonprofit website to share and download documents. Pembuatan sediaan emulsi dengan terlebih dahulu mencampurkan fase air dengan tween 80 dan fase minyak dengan span 80, kemudian kedua fase tersebut dicampurkan pada suhu 70 o c hingga terbentuk suatu emulsi.

Rancangan formula emulsi minyak ikan dengan variasi konsentrasi lendir daun gedi. Kumpulan jurnal penelitian yang lengkap bisa anda dapatkan di. Lemak dan minyak merupakan bagian terbesar dan terpenting kelompok. Tujuan dari pemurnian minyak ikan adalah untuk menghilangkan rasa dan bau yang tidak enak, warna yang tidak menarik, dan memperpanjang masa simpan minyak sebelum dikonsumsi dan digunakan sebagai bahan mentah dalam industri. Emulsi merupakan sediaan yang mengandung dua zat yang tidak tercampur, biasanya air dan minyak, dimana cairan yang satu terdispersi menjadi butirbutir kecil dalam cairan yang lain. Emulsi terbentuk karena pengaruh suatu pengemulsi emulgator. Periksa dahulu kedudukan mata ikan penunjuk apakah viscometer sudah dalam keadaan datar, 3.

Lecithin, emulgator, emulsi, minyak ikan abstract a research on effectiveness of. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Stabilitas emulsi yang paling baik adalah pada formula 1 dimana tidak terpisahnya fasa air dan fasa minyak setelah pengocokan. Sifat fisikokimia minyak ikan komersial yang digunakan sebagai bahan baku untuk proses hidrolisis disajikan pada tabel 1. Koloid emulsi emulsi adalah suatu sistem koloid yang fase terdispersinya dapat berupa zat padat, cair, dan gas, tapi kebanyakan adalah zat cair contohnya. Penentuan nilai hlb butuh minyak yang digunakan dalam pembuatan emulssi sesuai dengan konsentrasi surfaktan sesuai formulasi. Minyak ikan kaya kandungan asam lemak omega 3 yang penting untuk kesehatan anda. Emulgator diartikan sebagai suatu bahan yang memiliki bagian hidrofil dan lipofil sehingga menyebabkan fase air dan fase minyak bercampur. Minyak ikan dapat diperoleh dari memakan ikan secara langsung atau melalui suplemen. Jan 10, 2014 tes pengenceran drop dilution test berdasarkan pengenceran fase luar emulsi dilakukan dengan cara.

Spermaseti terdapat dalam kepala ikan paus, karmauba bahan utama dalam lilin penyemir mobil dan lantai, berasal dari daun pohon. Sebaliknya, jika air atau larutan air yang merupakan fase terdispersi dan minyak atau bahan seperti minyak merupakan fase pembawa, sistem ini disebut sistem emulsi air dalam minyak. Pengaruh jenis dan konsentrasi pengemulsi terhadap stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus l. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar kedalam air. Berdasarkan tipenya emulsi dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu tipe emulsi minyak dalam air oil in water atau air dalam minyak water in oil. Cat emulsi dan emulsi fotografi termasuk koloid pengotor yang. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia open access journal i n f o a r t i k e l. A prospective, double blind, cross over study assessing the effects of a low fat, high marine oil diet in 27 patients with active systemic lupus erythematosus has been performed. Emulsi mayonnaise terbentuk dari pencampuran telur, cuka, dan mustarddan kemudiam secara perlahan dicampur dengan minyak elbostany, dkk.

Apr 14, 2014 emulsi berasal dari kata emulgeo yang artinya menyerupai milk, warna emulsi adalah putih. Jan 06, 20 terbentuknya cairan yang cukup kental sehingga laju pengendapannya cukup kecil tetapi masih dapat dituang higroskopik. Jurnal peran minyak ikan bagi kesehatan pdf jurnal doc. Dari data yang ada, diperoleh bahwa emulsi minyak ikan kelompok empat tidak stabil. Emulsi minyak ikan merupakan emulsi yang cukup banyak diminati. Doc makalah lemak dan lipid ilmu nutrisi asfar syafar.

Sebaliknya, minyak dalam soda na2co3 akan membentuk emulsi yang stabil karena asam lemak yang bebas dalam larutan lemak bereaksi dengan soda membentuk sabun. Ekstraksi minyak ikan dari tropical catfish skala laboratorium. Air sebagai fase internal, minyak sebagai fase eksternal. Jun 10, 20 emulsi berasal dari kata emulgeo yang artinya menyerupai milk, warna emulsi adalah putih. Download as docx, pdf, txt or read online from scribd. Air sebagai fase internal dan minyak sebagai fase external. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader if you would like more information about how to print, save, and work with pdfs, highwire press provides a helpful frequently asked questions about pdfs. In addition to omega3 fatty acids there is also a squalen obtained from liver of sharkoils that have considerable benefits to human health as inhibitor cancer, diabetes and endurance. Oct 07, 2014 pembahasan pada saat praktikum kali ini kelompok kami membuat sediaan emulsi dengan berbahan aktif oleum iecoris asseli atau minyak ikan yang berkhasiat sebagai sumber vitamin a dan d. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung. Emulsi minyak ikan nasrul wathoni, boesro soebagio, taofik rusdiana fakultas farmasi universitas padjadjaran jatinangor abstrak telah dilakukan penelitian mengenai efektivitas lecithin sebagai emulgator dalam sediaan emulsi minyak ikan. May 11, 2016 pada proses penggorengan dengan sistem deep frying, bahan pangan yang digoreng terendam dalam minyak dan suhu minyak dapat mencapai 200205 c. Pada umumnya emulsi kurang mantap, kemantapan emulsi dapat terlihat pada keadaannya yang selalu keruh seperti.

Minyak sebagai fase internal dan air sebagai fase external. Emulsi kaya omega3 dan squalenedari kombinasi minyak ikan. Contohnya adalah sabun yang dapat mengemulsikan minyak ke dalam air. Ppt formulasi mikroemulsi minyak ikan patin tekfar. Salah satu sediaan emulsi minyak dalam air yang biasa digunakan sebagai model perlakuan yaitu emulsi minyak ikan. Emulsi minyak ikan master formula formularium nasional olei iecoris emulsum emulsi minyak ikan komposisi oleum iecoris asellis 100 glycerolum 10 g gummi arabicum 30 g oleum cinnamomi gtt vi aqua destillata hingga 215 g penyimpanan dalam wadah tertutup rapat.

Selain itu, minyak ikan berwarna kuning muda sampai kuning emas aidos, 2002. Sardine fish oil by sentrifugation and adsorbent for emulsion. Sedangkan berdasarakan konstituennya dibedakan menjadi sediaan likuid dan semisolid tim penyusun, 2012. Dalam penelitian ini digunakan minyak biji jinten hitam yang mempunyai manfaat sebagai antiasma. Minyak ikan ini dibagi dalam dua golongan, yaitu minyak hati ikan fish liver oil yang terutama dimanfaatkan sebagai sumber vitamin a dan d, dan golongan lainnya adalah minyak tubuh ikan body oil seperti halnya minyak ikan lemuru moeljanto, 1982 dalam. Lesitin emulgator minyak ikan universitas padjadjaran. Beri stirrer magnetic bau khas minyak ikan warna orange. Emulsi minyak dalam air atau ow seperti basis yang dapat dicuci dengan air adalah emulsi minyak dalam air, dan dikenal dengan sebagai krim. Produksi minyak ikan saat ini jenis ikan pelagis merupakan sumber minyak ikan terbesar di dunia sobstad, 1990. Prosiding seminar nasional kelautan 2016 universitas. Jika campuran minyak dengan air dikocok, maka akan diperoleh suatu campuran yang segera memisah jika didiamkan.

Kemudian minyak ikan kasar ditampung dalam jerigen ukuran 5 liter dan diletakkan di ruang penyimpanan bersuhu ruang. Formulasi emulsi minyak ikan pdf emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air. Emulsi minyak ikan adalah salah satu produk yang dihasilkan dengan tujuan mencegah kerentanan terhadap sifat oksidatif minyak ikan. Emulsi dapat dibedakan menjadi emulsi emulsi padat, emulsi cair emulsi, dan emulsi gas aerosol cair. Emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai fasa eksternal. Basis krim vanishing cream disukai pada penggunaan seharihari karena. Jika minyak yang merupakan fase terdispersi dan larutan air merupakan fase pembawa pendispersi, sisitem ini di sebut emulsi minyak dalam air dan sebaliknya, jika air yang merupakan fase terdispersi dan minyak sebagai pembawa, sistem ini di sebut air dalam minyak. Formulasi mikroemulsi minyak ikan patin pangasius djambal dengan variasi polysorbate 80 sebagai surfaktan the formula of catfish oil microemulsion pangasi slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to.

Cmc, tween 80, stabilitas fisik, emulsi minyak ikan. Sediaan emulsi adalah suatu bentuk sediaan obat yang terdiri dari dua fase yaitu fase air dan fase minyak. Emulsi adalah sediaan yang mengandung bahan obat cair atau larutan obat, terdispersi dalam cairan pembawah, distabilkan dengan zat pengemulsi atau serfaktan yang cocok. Formulasi emulsi minyak ikan pdf wonderful australia. Minyak ikan kasar dimasukkan dalam jerigen berukuran 5 l dan dibungkus dengan kertas koran kemudian dimasukkan. Emulsi ini terutama digunakan sebagai suplemen untuk anakanak. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal peran minyak ikan bagi kesehatan pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Emulsi kaya omega3 dan squalenedari kombinasi minyak ikan sardin dan cucut. Tahapantahapan pemurnian minyak ikan, yaitu penyaringan, degumming, netralisasi, pemisahan sabun, pemucatan dan deodorisasi. Telah dilakukan penelitian tentang formulasi sediaan emulsi dari minyak biji jinten hitam nigella sativa l. Emulsi merupakan campuran dari dua cairan yaitu fase minyak dan fase air yang tidak dapat bercampur dalam keadaan normal, namun dengan adanya bantuan dari suatu emulgator keduanya dapat bercampur jadi homogen.

Emulsi tipe wo water in oil atau am air dalam minyak. Dari hasil pengujian, emulsi dengan konsentrasi emulgator 70% memiliki stabilitas yang baik. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung mikrokapsul minyak ikan kaya asam lemak w3 fishoil enrichment with w3 fatty acids microcapsule is one way to increase food systems by w3 fatty acids. Berdasarkan hal tersebut di atas, limbah tulang ikan bandeng berpotensi sebagai sumber gelatin alternatif yang dapat digunakan sebagai emulgator pada pembuatan sediaan emulsi. Cocok membuat emulsi minyak yang mudah menguap minyak atsiri dan mempunyai viskositas rendah minyak yang tidak kental karena peracikansemburan dapat dicegah. Stabilitas dan viskositas produk emulsi virgin coconut oilmadu. Basis vanishing cream termasuk golongan ini lachman, 1994. Pdf pengaruh jenis dan konsentrasi pengemulsi terhadap. Emulsi semacam ini disebut emulsi vera atau emulsi alam, sebagai emulgator dipakai protein yang terdapat dalam biji tersebut.

By muhamad fauzi r minyak ikan termasuk senyawa lipida yang bersifat tidak larut dalam air winarno, 1995 dalam purbosari, 1999. Pdf emulsi minyak ikan dalam formula standar menggunakan emulgator gom arab yang mempunyai. Jika tidak dinyatakan lain, emulsi yang dibuat dengan gom arab menggunakan 1 bagian dari humlah minyaknya. Kualitas minyak ikan softgel di wilayah jawa tengah.

Indonesian journal of pharmaceutical science and technology. Pengaruh penggunaan minyak nabati dalam emulsi w1ow2. Minyak ikan sendiri, yang merupakan fasa internal mengandung vitamin a dan vitamin d. Formulasi sediaan emulsi minyak ikan formula standar berdasarkan formularium. Viskositas disiapkan emulsi yang akan diuji, masukkan kedalam beakerglass. Selain itu, gelatin dari kulit babi dengan berat molekul 50100 kda menghasilkan stabilitas emulsi yang baik pada ph 4,8 dalam sistem emulsi minyak. Formula emulsi tersebut telah dapat memperbaiki aroma dan rasa minyak biji jinten hitam, tetapi belum untuk penampilannya. Sardine fish oil contains essential omega3 fatty acids, epa eikosapentanoat acid and dha dokosaheksaenoat acid which have an important role for human health. Minyak ketumbar kemudian di analisis dengan uji gcms untuk mengetahui senyawa kimia yang terkandung dalam minyak tersebut.

Emulsi adalah sistem dua fase, yang salah satu cairanya terdispersi dalam cairan yang lain, dalam bentuk tetesan kecil. Timbang 0,5 1,0 gram minyaklemak, masukkan dalam labu alas bulat volume 100 ml tambahkan 50 ml larutan koh alkoholis 0,5 n yang sudah distandarisasi. Emulsi disimpan hingga terjadi creaming lalu diuji viskositas, ph, persen stabilitas dan lama pemisahannya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang tentang minyak ikan pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Laporan resmi emulsi iecoris aselli linkedin slideshare. Berikut ini adalah contoh jurnal penelitian internasional gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber jurnal penelitian internasional, tentang download minyak ikan yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download. Minyak ikan kasar yang telah diproduksi hanya dijual sebagai pakan ternak dan pupuk herman, komunikasi pribadi, 26 november, 2016.

Sangat baik dipakai untuk emulsi minyak ikan karena dapat menutup rasa dari minyak tersebut. Dari limbah tulang ikan bandeng chanos chanos forskal sebagai emulgator dalam formulasi. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal hidrolisat protein ikan yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Perlu diperhatikan kembali bahwa emulgator menjadi hal yang sangat penting untuk diperhitungkan agar diperoleh emulsi yang stabil. Ektraksi minyak ikan dari tropical catfish skala laboratorium luthfi assadad dan bagus sb utomo balai besar riset pengolahan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan. Visualizing your data using realworld business scenarios. Berikut ini adalah contoh jurnal penelitian internasional gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber jurnal penelitian internasional, tentang download minyak ikan yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini.

Serbuk gomarab dapat diganti dengan emulgator lain. Mengetahui terjadinya pembentukan emulsi dari minyak. Uji keasaman minyak mengetahui sifat asam basa minyak kelapa. Jurnal emulsi minyak ikan emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai documents similar to jurnal emulsi minyak ikan pdf emulsi minyak ikan.

Minyak dalam air akan membentuk emulsi yang tidak stabil karena bila dibiarkan, maka kedua cairan akan memisah menjadi dua lapisan. Komponen dasar yaitu bahan pembentuk emulsi yang harus terdapat di dalam emulsi, terdiri atas. The effects of types and concentration of emulsifier to red fruit pandanus. Keunggulan lain mdag adalah memiliki karakteristik sebagai bahan pengawet pangan dan sanitizer, seperti. Kemampuan dalam menstabilkan emulsi minyak air diukur dengan modifikasi metode astm d1436. Pada abad xvii hanya dikenal emulsi dari bijibijian yang mengandung lemak, protein dan air. Pen gujian emulsi minyak ikan sardin terbaik yai tu emulsi minyak ikan re ned tanpa. Pembahasan pada saat praktikum kali ini kelompok kami membuat sediaan emulsi dengan berbahan aktif oleum iecoris asseli atau minyak ikan yang berkhasiat sebagai sumber vitamin a dan d. Lemak yang digunakan tidak berbentuk emulsi dan mempunyai titik asap diatas suhu penggorengan, sehingga asap tidak terbentuk selama proses penggorengan. Kajian mengenai stabilitas emulsi minyak ikan lemuru belum banyak dilakukan.

Pdf sardine fish oil by sentrifugation and adsorbent for. Selain iecoris assel, terdapat juga bahan bahan lain atau komponen dari emulsi yang lain seperti cmc na sebagai emulsifying agent, tween 80 sebagai. Emulsi minyak ikan oleum iecoris aselli yang diformulasi dengan penambahan coemulgator gelatin dari tulang ikan bandeng chanos chanos forskal dengan konsentrasi 0,5% adalah emulsi yang stabil secara fisik. Satu bagian emulgator keringdimasukan dalam botol dan tambahkan 2 bagian minyak atsiri, lalu kocok hingga terbentuk emulsi.